加热杀死的S型细菌何来“活性物质”？

------关于“肺炎双球菌转化实验”疑问1

在格里菲斯的实验中，单独注射加热杀死的S型细菌，小鼠不死亡，而将其与活的R型细菌混合后注射则小鼠死亡。于是格里菲斯由此得出结论：被加热杀死的S型细菌中含有某种能将无毒性的R型细菌转化成有毒性的S型活细菌的活性物质（后来证实该活性物质是DNA）。

那么，我们不禁要问，既然S型细菌已经被加热杀死，为什么还会含有“活性物质”？要弄清这个问题，首先要了解蛋白质和核酸（DNA）的性质。

这是由于65 ℃加热处理使S型细菌的蛋白质外壳因变性而丧失生物活性，温度降低也不能恢复，即蛋白质的“毒素”功能也同时丧失。因此，单独注射被杀死的S型细菌对小鼠没有毒性，因而小鼠也就不会死亡。

而65 ℃温度，核酸只是氢键断开，双螺旋解体，当温度逐渐降低时，在碱基互补的作用下，分离的核酸单链会重新聚合，双螺旋结构得以恢复，核酸复性，即生物学活性依在。

也就是说，65 ℃加热处理仅仅使蛋白质变性，而DNA仍然保持生物活性。

（当与R型细菌混合培养时，具有活性的S型细菌DNA进入R型细菌体内，并利用R型细菌体内的化学成分进行DNA复制，合成S型细菌的蛋白质，从而组成了具有毒性的S型细菌，使小鼠患病死亡。）